Corso per Pizzaiolo Qualificato

Materie oggetto del programma – ore 150:

• Esercizio di un’attività lavorativa in forma dipendente o autonoma
• Esercitare la professione di pizzaiolo
• Operare nel settore della ristorazione
• Preparare la pizza
• Monitorare le scorte della pizzeria
• Organizzare il posto di lavoro – pizzeria
• Condurre il sistema di garanzia dell’igiene e della pulizia del luogo di lavoro – ristorazione
• Lavorare in sicurezza nell’ambito dei servizi di ristorazione
• Valutare la qualità del servizio offerto nell’ambito delle strutture ricettive

Il percorso formativo:

Formare una figura professionale, “Addetto qualificato pizzaiolo”, in grado di operare nel settore della ristorazione, occupandosi dell’intero processo di preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell’impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata ed alla sua guarnizione, sino alla cottura e distribuzione al cliente. Il soggetto qualificato sarà in grado di mantenere le condizioni ottimali di igiene e pulizia della sua area di lavoro, della conservazione degli alimenti e su richiesta delle operazione di approvvigionamento.

Dove potrai lavorare:

• Pizzerie
• Ristoranti
• Pub
• Bar con somministrazione
• Autonomo